スーパーマーケットの肉スライサー

実践的なヒント
1. 切りすぎや切りすぎを避けるために、刃の角度と圧力を制御します。
2. 切断するときは、指を傷つけないように刃から十分離してください。
3. カットするときに、細かい塩と少量の水を使用すると、肉のスライスの水分と締まりが増し、カールしやすくなります。
4. 肉を切る前に少し冷凍しておくと、肉のスライスをよりまっすぐできれいに切りやすくなります。

一般的に、新鮮で柔らかい羊肉を選びたい場合は、ヒレ肉またはモモ肉を選択すると、スライスされた肉がより柔らかくなります。
スライスした肉はそのままマトンロールを作ったり、料理やミートパティなどに使用したりできます。
スライスした肉は非常に薄いので、スライスした肉が細かくなりすぎるのを避けるために、使用する前に複数の層を重ねることができます。
肉をスライスするときは、肉の残留物の蓄積を避けるために、肉スライサーを常に掃除することを忘れないでください。
マトンロールをスライスするのに機械を使用すると、時間と労力を大幅に節約できますが、安全性と衛生面にも注意を払う必要があります。適切な機械を選択し、肉を切り、正しい手順に従って均一な厚さのマトンロールを削ってください。