スラブベーコン用ミートスライサー

1. 冷凍羊肉を用意し、室温に5分間置いて解凍します。
2.まずスライサーの肉プラットフォームをきれいにしてから、冷凍マトンを肉プラットフォームに置き、肉を押してロックします。
3. カットする羊肉の厚さに応じて厚さノブを調整し、スライサー銘板の電圧に一致する電源を接続し、スライサースイッチをオンにし、同時にミートフィードスイッチをオンにします。羊肉は自動的に肉台の下にあるステンレス台の上にロール状に落ち、一定量に達すると片付けられます。
4. マトンを切った後、厚みノブの目盛りを「0」に戻します。
注記：
肉製品は通常「-6度」以上で適度に冷凍して硬くする必要があり、過度に冷凍しないでください。肉が硬すぎる場合は、最初に解凍する必要があります。刃の損傷を避けるために、肉には骨が含まれていてはなりません。そしてミートプレスでしっかりとプレスする必要があります。

1. スライサーの刃が鈍くなったらどうしますか?
A: シャープナーで研ぐこともできますし、刃を新しいものに交換することもできます。
2. カットした牛肉が不均一な場合はどうすればよいですか?
A: スライサーの刃の厚さを調整したり、牛肉を手でしっかりと押さえながらカットすることができます。
3. 切った牛肉がくっついてしまったら？
A: 牛肉同士がくっつくのを防ぐために、片栗粉を振りかけるとよいでしょう。