大豆押出機

大豆押出のプロセスを理解する
大豆の押し出しは、押出機を使用して大豆の品質と機能を向上させるプロセスです。押出機は、中空のチューブ、ねじ掘削、および一端に取り付けられたダイで構成されています。大豆は押出機のバレルに積み込まれ、回転するネジを押して強制され、豆を高圧とせん断力にさらします。これにより、タンパク質が主に分解され、特定の酵素がオフになり、抗栄養成分が未処理の豆で破壊されます。この場合、最終製品は、消化しやすく、栄養価の高い形のタンパク質製品であり、さまざまな食品や飼料での使用を可能にします。

大豆押出機の基本構造
基本的に、大豆の押出機には、バレル、ネジ、ダイなど、3つの主要な部分があります。大豆粉末は押出プロセスの最終生成物であるため、押出機のバレルは、その中の大豆の機械的および熱処理の両方を可能にするように設計されています。ネジは、輸送および圧縮し、熱が穀物を処理する交換器の樽の中にあるメインの回転ユニットです。ネジによって提供される回転運動とともに、このメカニズムは、押し出しプロセスに不可欠な圧力とせん断の原因です。押出機のフィーダーの遠端で、ダイがバレルを離れるときに押し出された製品の形状を形成します。これは、押し出しの構造と形状の決定要因の1つであり、処理された大豆が仕様を満たし、食品および飼料の用途に備えているようにします。