食品加工の押し出し

押出機は、通常、静止バレル内に密着している大きな回転ネジであり、その終わりにはダイです。場合によっては、「押出」は押出調理と同義語として採用され、それはダイを通して絞られると熱で食べ物を調理します。

押し出しにより、最終製品の均一性を保証する連続的で効率的なシステムを介して、大量生産を可能にします。

押し出し（同時調理なし）を通じて作られた製品には、パスタ、パン（クルウトン、パン棒、平らなパン）、既製のクッキー生地、ソーセージが含まれます。押し出し調理を通じて作られた製品には、多くの朝食用シリアルとすぐに食べられるスナック、菓子、いくつかのベビーフード、フル脂肪大豆粉、テクスチャーされた野菜タンパク質、飲み物、乾燥したセミモストのペットフードが含まれます。押出を使用して製造された食品は、通常、澱粉含有量が高いです。