レストラン用肉スライサー

 

1. 電源コードを差し込み、ブレードモータースイッチを押して、ブレードモーターが正常に動作しているかどうかを確認します。

2. 電源ボタンスイッチを押し、機械を空の状態で 1-2 分間稼働させ、異常がないか確認します。正常であれば、ローディングトレイが機械の右端に移動したら、移動とブレードの電源ボタンスイッチをオフにし、機械の稼働が完全に停止するまで待ってから、本機に装備されているオイル缶を使用して、給油穴にオイルを挿入してオイルを注入します (周囲温度が 0 度以下の場合は、耐低温オイルを注入します)。

3. 押さえ爪のスムーズな滑りを確保するために、爪ガイドシャフトに食用油を塗り、押さえ爪を手で引っ張って油が均一に塗られるようにします。

4. ブレードモーターの電源ボタンスイッチを起動してブレードを回転させます。ブレードが正常に動作した後、移動スイッチを起動すると、ローディングトレイが前後に移動し、マシンが正常にスライスを開始します。

5. ジャーキー用肉スライサー 作業終了時には、厚さ調整ハンドルを反時計回りに回してゼロの位置まで回し、肉バッフルと刃の間の隙間がゼロになるようにし、電源ボタンスイッチをオフにして、電源プラグを抜きます。

6. ブリスケットスライサーを使用する際は、機械部品と肉の接触面の防錆油を必ず拭き取り、機械の清掃とメンテナンスを行ってください。

 

モデル	HF-50A	HF-50B	HF-100A
力	0.75KW	1.5KW	2.5KW
ブレード幅	16CM	16CM	25CM
肉のスライスの厚さ	0.1-8mm	0.1-8mm	0.1-10mm
コンベア長さ	カスタマイズ	カスタマイズ	カスタマイズ
機械サイズ	660*720*380mm	1100*930*400mm	1450*450*1350mm
機械重量	50キロ	100kg	120キロ
出力	50kg/時	50kg/時	100kg/時

 

 

冷凍肉の硬さの要件：冷凍肉を冷蔵庫から取り出し、肉の柄をタオルで包み、室温に応じて{{0}}分間肉を冷やします。爪を使って確認します。爪が肉の表面に0.5-1mmの深さまで沈むことができれば、肉は正常に切ることができます。（冷やす時間は温度によって異なります）。

マトンロール：厚さ 1-2mm、冷凍肉の温度 -4~-8 度が適切

牛肉ロール：厚さ 1-2mm、冷凍肉の温度 -4~-8 度が適切

停電などの異常な状況により業務用食品スライサーが停止した場合は、チキンスライサーを直ちにオフにする必要があります。電源投入後に機械が自動的に作動して、偶発的な怪我を引き起こすのを防ぐためです。

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移動スイッチをタッチしてローディングトレイを右端（ブレード端）に移動し、オイルカップに20-30mlのカルシウム系グリース（エンジンオイル）を注入して移動軸を潤滑します。

食品衛生上、食品と接触する機械部品は毎日洗浄する必要があります。洗浄中は水で洗い流さないでください。また、洗剤は非腐食性のものでなければなりません。

清掃する前に電源プラグを抜き、保護手袋を着用してください。

プレスネイルプレートを洗浄する際は注意し、洗浄液に浸したブラシを使用して洗浄してください。

刃を掃除するには、まず自動スライサーの背面にあるナイフガードレバーを時計回りに回し、次にナイフガードを外し、研ぎノブを手で時計回りに回して、洗剤溶液に浸した柔らかい布で刃の両面を拭きます。刃先を向けないように注意して、切り傷を防いでください。

洗浄後は乾拭きし、刃先と爪板ガイドシャフトに食用油を塗ってください。

 

 

 

 

 

 

 

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