スナック生産マシン

スナック生産のステップ
最初のステップとして、原材料がそれに応じて計量される成分の準備から始まります。次の段階は、食材の均一性と成分の分布を保証する産業ミキサーを使用して混合することです。混合後、生地または生の材料は押し出されて焼きます。

押し出し：このステップでは、混合成分を含むペーストが押出機ダイを通過することを余儀なくされます。このようなステップの技術的パラメーターの中には、30〜60のバーに相当する圧力を適用し、温度レベルを80度から100度の範囲に設定する能力があります。これらは、均一なテクスチャーと密度を確保するために考慮すべき非常に重要な要素です。

ベーキング：対流オーブンは、ベーキングの目的で使用されます。考慮すべき重要なパラメーターには、一定の温度が含まれます。一定の温度は、多くの場合、摂氏約160度から200度で、食事を均等に調理し、水分を保持できるようにします。また、熱の均等な広がりを促進するために、ベーキングプロセス全体で同じ空気圧と体積を維持する必要があります。
上記の各段階で、PLCシステムを使用して、これらの変数をリアルタイムで制御して、生産中に均一性を確保し、すべてのスナック製品が許容可能な品質レベルに準拠するようにします。