新しいコーンパフスナックを作るマシン

スナック食品の処理 - さまざまなカテゴリのスナック
人々は通常、スナック食品を2つのグループ（甘くて塩辛い）に分類しますが、これらの栄養製品は、生産で使用される食品加工技術に基づいて分類される場合があります。第一世代のスナックは、さらに処理することなく簡単な押し出しによって生成されます。ナッツ、ドライフルーツ、ポテトチップ、ポップコーンなどのスナックはこのカテゴリに分類されます。

ただし、スナックの大部分は第2世代の製品です。これは、膨らんだコーン製品、コーンチップ、カール、ボールなどの押し出された材料で作られた高繊維、高タンパクスナック製品であることを意味します。第3世代のスナックとは、朝食用シリアルなどの押し出されたペレットから生産された揚げや風味のスナックを指します。スナックペレットは拡張されておらず、ジャガイモ、シリアル、野菜粉などの原材料で作られています。メーカーは、これらの半仕上げ製品をさらに処理して、すぐに食べられるスナックを作成します。