食品に使用される押出

押出に使用される一般的なタイプの食品
食品押出は、さまざまな種類の食品を生産するための一般的に採用されている方法です。頻繁な用途の1つは、朝食用シリアルを処理することです。これにより、コーンライスまたはオート麦が穿孔されたダイから押し出されて、膨らんだ形のシリアル製品を作ります。押出は、コーンチップ、プレッツェル、またはチーズパフを含むスナック食品の製造にも広く使用されています。このプロセスは、新しいテクスチャと味の組み合わせを作成するためです。

さらに、大豆やエンドウ豆などの植物ベースのタンパク質を使用して、肉製品のテクスチャーと形状を模倣する植物ベースのタンパク質を使用する肉の代替品を作るために、押出が不可欠になっています。これらのアプリケーションは、新しい加工食品を含むさまざまな製品の生産に適した製造における押出技術を強調しています。