食品加工の押出機

押出機は、食品を形作って調理するために食品加工で使用されるデバイスです。それらは一般に、スナック、朝食用シリアル、ペットフードなどの幅広い製品を生産するために使用されます。押出には、高温、圧力、せん断が含まれ、食品成分の構造とテクスチャーを変更できます。

押出機の種類
シングルスクリュー押出器とツインネジの押出器。単一のネジの押出器は、通常、溝やフルートで設計されているバレルに1つのネジしかありません。さらに、単一のネジの押出器のネジは、通常、圧縮を生成するためにピッチを減少させて設計されます。ピッチの減少量は、圧縮比と呼ばれます。ツインスクリューの押出器には、相互作用または非腸シッシュのネジがあります。ツインネジの押出機のネジセットは、共回回転または反転を施すことができます。逆回転ネジは、逆回転ネジよりも材料により多くの機械的エネルギーを与える可能性があるため、より一般的に使用されます。

メンテナンスコストはシングルスクリュー押出機よりも高くなっていますが、ツインスクリュー押出機は、さまざまな原材料の処理に大きな柔軟性があり、単一のネジの押出機よりも高い生産率を持っています。ツインネジの押出機は、より広い範囲の水分含有量で動作できます。これは、単一のスクリュー押出器の欠点です。前処理システムを使用して、単一のスクリューとツインスクリューの両方の押出器の両方の性能を拡張できます。ツインスクリューの押出機は、より高い混合効率、セルフクリーニングのためのセルフクリーニングを提供し、バレルから原料への比較的速く、より均一な熱伝達を提供します。