食品プロセスの押出機

ピストンの押出機対ツインスクリュー押出機
ピストン押出機は、パスタ押出機などのより制御された一貫したアプリケーションで使用される一般的なフードプロセッサです。 DEモーター駆動のピストンを使用して、機械的または油圧でダイを押すと、円筒形の機械的オブジェクトに連続的で圧力出力を与えます。

一方、ツインネジの押出機は、食べ物のスナックとテクスチャー性タンパク質の生産によりうまく機能しているようです。混合の方が良いほど、詰め物が食物スナックやタンパク質に沿って良くなります。ツインスクリューミックスインターメッシュネジのため、より積極的な方法で成分と混合します。食品加工に最適です。これは、デュアルステージにいる間、より多くの圧力をかけ、より良い温度を提供できるためです。

したがって、プロセスに応じて、一部のフードプロセッサはさまざまな種類の食品押出を使用しています。柔らかい生地を形成するなどの簡単なタスクの場合、ピストンの押出機は高圧アプリケーションで動作する方が良いでしょう。より良いミキシングと詰め物の配列を必要とするより複雑なタスクでは、ツインネジが理想的です。